Новости HoReCa
Союз профессиональных кондитеров и дизайнеров «Azale» рождает настоящие произведения искусства, впечатляющие как своими художественными, так и вкусовыми качествами. Мастера Кондитерского Дома – команда, много лет работающая в сегменте кондитерских изделий премиум-класса и в свое время обеспечившая успех бренду «Doucet X.O», но «Azale» – это не повторение пройденного, а совершенно уникальный проект. Он вобрал в себя все лучшее, что было у его предшественников, сделав при этом существенный шаг вперед. Безупречный вкус и лаконичный дизайн тортов и пирожных «Azale» способны очаровать самых взыскательных гурманов и ценителей прекрасного. При приготовлении изделий «Azale» используются исключительно натуральные и качественные ингредиенты, такие как сыр маскароне, стручковая ваниль, разнообразные бисквиты, всевозможные виды фруктовых желе, соусов и муссов из натуральных ягод, швейцарский шоколад, ликеры, ром и коньяк. В «Azale» работают лучшие специалисты Европы, шеф-кондитер Дома – Елена Старикова, обладательница бронзовой медали Третьего Международного кулинарного салона в Базеле (Salon Culinaire Mondial BALE/Suisse), «золота» на Втором чемпионате России по кулинарии и сервису и нескольких престижных интернациональных дипломов (WACS, Швейцарской академии шоколада, Le Cordon Bleu), член жюри авторитетных международных конкурсов.
Концепция создания коллекций Кондитерского Дома «Azale» во многом позаимствована из мира моды и представлена двумя ключевыми направлениями: prêt-a-porte и haute couture. Линия prêt-a-porte – кондитерские изделия серийного производства, предназначенные для распространения в сегменте ритейл, в кафе и ресторанах. В этом сезоне «Azale» предлагает две роскошные коллекции prêt-a-porte: Sweet Gift и Classic Collection. Пять различающихся по вкусу тортов Sweet Gift: «Шамбор», «Форэ», «Виконт», «Бейлис» и «Лесная ягода» – решены в подарочной стилистике, покрыты цветной глазурью и декорированы лентой из сахарной мастики. Classic Collection включает традиционные пирожные, такие как медовик, сметанник, наполеон, эклер, корзинки с ягодами, но в совершенно новом дизайнерском исполнении. Коллекция hautе couture от «Azale» – это авторские работы, изготавливаемые в единичных экземплярах по предварительным заказам.
Продегустировать и заказать кондитерские изделия "Azale" можно в сети одноименных кафе и в ресторане "Doucet Х.О.".
|
|
