Новости HoReCa
Третий Всероссийский съезд Национальной Гильдии шеф-поваров пройдет 28 сентября. «Главной темой, которую мы планируем обсудить на третьем съезде Гильдии, станут вопросы социальной защищенности шеф-поваров и их подчиненных», – говорит президент Национальной Гильдии шеф-поваров Александр Филин. Еще одна серьезная тема, которая будет затронута – это участие шеф-поваров в создании и развитии заведения на правах партнеров: готовы ли шеф-повара разделять с владельцами ресторанов ответственность, какова ее степень, где скрываются «подводные камни» и как их избежать. «В этом году мы пригласили специалистов не только из сферы гастрономии и ресторанного бизнеса, но и профессиональных юристов, – говорит директор Национальной Гильдии шеф-поваров Ольга Ломакина. - Наша цель – совместными усилиями разработать алгоритм действий, который поможет шеф-поварам на практике подходить к вопросам юридической защищенности более взвешенно и профессионально».
Место проведения – «Крокус Экспо» (в рамках международной выставки «ПИР 2011»)
Начало съезда – 15.00
