Новости HoReCa
1 ноября в отеле The Ritz-Carlton Moscow состоится VI Торжественная церемония вручения премии «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию года. Основными критериями для участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября 2010 года.
Номинантами на «Пальмовую ветвь 2011» стали рестораны:
- Сup & Cake cafe (Ginza Project), Москва
- Noviy (Леонид Гладштейн), Москва
- Puppen Haus (Группа ресторанов Владимира Бурковского), Новосибирск
- Soup & Go! (Фуд Сервис Капитал - Михаил Зельман), Москва
- Upside Down Cake (Iconfood и Айзек Кореа), Москва
- «Ёрник» (Юлия Высоцкая) Москва
- «Мечта» (Творческое объединение «Мечта»), Москва
- «Рони» (Группа Компаний Аркадия Новикова), Москва
- «Тульская Чайная» (Малашенко Алексей), Тула
- «Фермер Базар» (Ginza Project), Москва
На церемонии представитель компании будет презентовать свой проект и отвечать на вопросы членов Экспертного совета. Жюри, в лице всех приглашённых гостей (лидеров ресторанного бизнеса, журналистов, топ-менеджеров компаний HoReCa, звезд шоу-бизнеса и членов ассоциации) вправе отдать свой голос понравившейся концепции. Путем интерактивного голосования будет определено три лучших концепции, а затем победителям вручат высшую награду – золотую, серебряную и бронзовую «Пальмовую ветвь». Обладатель «Золотой Пальмовой ветви» будет представлять Россию на Международной церемонии, которая пройдет 18 ноября 2011 года в Базеле.
В экспертный совет премии «Пальмовая ветвь» входят:
- Даниэль Маджонши (президент-основатель Leaders Club International),
- Аркадий Новиков (основатель «Группа компаний Аркадия Новикова»),
- Дарья Галкина (исполнительный директор компании Resto Group),
- Михаил Зельман (генеральный директор Группы Компаний «Фуд Сервис Капитал»), Светлана Сергеенкова (Руководитель PR-департамента ГК «Фуд Сервис Капитал»),
- Денис Иванов (ресторатор, Рестораны Дениса Иванова, Новосибирск),
- Роман Рожниковский (основатель «Академии Романа Рожниковского»),
- Александр Рожниковский (директор по маркетингу «Академии Романа Рожниковского»), Сергей Гаранин (ресторатор, руководитель ресторанной службы «Азбуки Вкуса»),
- Мераб Елашвили (Президент, Председатель Наблюдательного совета «Г.М.Р. Планета Гостеприимства»).
Международная премия «Пальмовая ветвь» была учреждена в 1993 году авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International во главе с её президентом Даниэлем Маджонши (создателем ресторанной сети Chantegrill и ресторана Mundaka). За право обладания наградой ежегодно соревнуются рестораны Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии и стран Бенилюкса. В 2010 году победителями «Пальмовой ветви» стали кафе «Хачапури» и рестораны «Москвич» и Goodbeef.
