Новости HoReCa
С 24 по 26 апреля в Гостином Дворе и нескольких московских ресторанах пройдет гастрономический фестиваль молодой кухни Omnivore Food Festival. «Омнивор» (в переводе с латинского «всеядный») – это международный фестиваль, проводимый с 2005 года во французском Довилле, с 2009-го – в Нью-Йорке и с 2011-го - в Москве. На сегодняшний день Omnivore – главная арена молодых талантливых шеф-поваров мира. Фестиваль не только отражает тенденции момента, но и предугадывает завтрашние тренды, заявляет новые техники, свидетельствует об эволюции вкусов. В 2012 году фестиваль преобразовали в Omnivore World Tour и проходить он будет уже почти в дюжине стран. В Москву на фестиваль приедут Бенджамин Турсель из Auberge du Prieuré (Франция), Кобэ Дерамо из In de Wulf (Бельгия), Джон Фрейзер из Dovetail (США), Жан Сюльпис из L’Oxalys (Франция), Пол Каннингем из The Paul (Дания). Неделя международного фестиваля Omnivore в Москве откроется серией мастер-классов московских и иностранных шефов в Гостином Дворе, а завершится большим гастрономическим шоу. И в течение недели в московских ресторанах-участниках фестиваля будет предлагаться специальное меню от приглашенных шефов.
