Новости HoReCa
В этом году Международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства» исполняется 15 лет. Главный выставочный проект в сегменте HoReCa в России и странах СНГ пройдет в Москве с 25 по 28 сентября 2012 года в МВЦ «Крокус Экспо».
Все это время «ПИР» собирает на единой площадке профессионалов отрасли, которые хотят быть в курсе последних тенденций ресторанно-гостиничного бизнеса и актуальных трендов кулинарии. С каждым годом программа выставки расширяется, появляются новые экспозиции и новые тематические площадки. Так, впервые на «ПИРе» будет организована центральная кулинарная площадка – Лаборатория мировой гастрономии: мастер-классы для поваров от лучших мировых звезд в области кулинарии, демонстрирующие новые тренды в приготовлении, оформлении и подачи блюд.
Одна из главных площадок выставки – форум «Обучение. Персонал. Карьера», который пройдет при поддержке Департамента образования г. Москвы и Департамента торговли и услуг г. Москвы. Организаторы подготовили масштабную программу мероприятий для владельцев и управляющих ресторанным бизнесом, профильных учебных заведений, а также hr-специалистов. Уже в третий раз совместно с Национальной Гильдией Шеф-поваров в рамках форума проводится «Студенческий ПИР» для учащихся профильных вузов и колледжей. В 2012 году более 100 студентов из более 30 учебных заведений сразятся на площадках в 18 классах Чемпионата по разным темам и направлениям (программа – на сайте www.cookchamp.ru).
Особое внимание будет уделено форуму «Кофе и чай», который соберет профессионалов, заинтересованных в продвижении кофейной и чайной культуры в России. Впервые появится чайная комната, где при поддержке журнала «Цигун» пройдут познавательные семинары на чайные темы. В зоне деловой программы на каппингах специалисты попробуют различные сорта кофе и чая, расскажут об искусстве обжарки кофе, процессах, происходящих внутри зерна, и многом другом. Второй раз в рамках форума состоится Чемпионат России по обжарке кофе, победитель которого будет представлять нашу страну на Чемпионате мира. Программу выставки смотрите с 20 июня на сайте www.pir.ru.
