Новости HoReCa
Запущен социальный проект «Право на качество», направленный на повышение потребительской грамотности при питании вне дома.
С июня 2013 года в Москве запущен социальный проект "Право на качество". Проект, проходящий при поддержке и содействии Правительства Москвы, Департамента торговли и услуг г. Москвы и Роспотребнадзора, направлен на повышение потребительской грамотности при питании вне дома.
Тема безопасности при посещении кафе и ресторанов россиянами все больше набирает актуальность, в связи с большим количеством предприятий общественного питания в городах РФ. Государство ведет регулярную работу по контролю качества используемых продуктов, а также соблюдению санитарных норм во время доставки и приготовления блюд. Несмотря на это, до сих пор часто встречаются случаи несоблюдения этих норм, что приводит к негативным для потребителя последствиям, а также сказывается на имидже всей индустрии.
Данный проект направлен на популяризацию простых, но важных правил, соблюдение которых помогут потребителям обезопасить себя и своих близких от некачественной продукции при посещении предприятий общественного питания. Итак ,каждый гость ресторана имеет право:
1. Узнать, какие программы контроля качества и безопасности использует ресторан;
2. Получить в ресторане блюда, приготовленные из качественных продуктов;
3. Узнать состав блюд, которые он заказывает в ресторане;
4. Требовать соблюдения норм гигиены во время приготовления и подачи блюд;
5. Проверить сертификаты качества на интересующую его продукцию;
6. Узнать способ приготовления и энергетическую ценность любого блюда в ресторане;
7. Запросить в ресторане документацию на продукты, используемые в ресторане: сертификат соответствия, декларацию о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы;
8. Запросить в ресторане документы на блюда для ознакомления: технологические карты на блюда с точной рецептурой и подписью шеф-повара и технолога, меню с выходом блюд с указанием цены и пищевой ценности каждого блюда.
9. При обнаружении недостатков в качестве заказанных блюд, недовес или обсчет, гость имеет право: без дополнительной оплаты потребовать изготовить аналогичное блюдо взамен первого; потребовать уменьшение размера оплаты за заказанное блюдо; потребовать ресторан полностью возместить расходы потребителя, связанные с приобретением некачественной продукции.
В рамках информационной кампании проекта запланирована обширная программа мероприятий:
* запуск официального сайта Проекта «Право на качество»;
* рекламно-информационная кампания в наружной рекламе, на транспорте и метро;
* размещение образовательных и социально-информационных роликов на популярных видео-порталах и в социальных сетях;
* проведение социально-информационных акций и мероприятий в пунктах общественного питания;
* проведение экскурсий на кухню и производство, круглые столы для представителей СМИ и блогосферы.
* участие проекта в рейтинговых и рэнкинговых мероприятиях.
Проект «Право на качество» инициирован Фондом «Социальные проекты и программы» при содействии сети ресторанов «Планета Суши», которая, являясь ответственным брэндом компании ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» - лидера рынка общественного питания, считает важным повышать потребительскую грамотность и осведомленность о рисках употребления в пищу блюд, приготовленных без соблюдения норм, установленных законодательством Российской Федерации.
