Новости HoReCa
Владельцы легендарного американского бара "Dead Rabbit" Шон Малдон (Sean Muldoon) и Джек МакГарри (Jack McGary) посетят Москву и раскроют секреты своего оглушительного успеха. Шон объединил экспериментальные коктейли и лучшие традиции ирландско-британской таверны, а Джек славится своей тщательностью в подборе рецептур: он дегустирует и тестирует тысячи рецептов из различных книг о коктейлях, некоторые из которых были выпущены еще в конце 19 века. Прежде чем Джек и Шон сочтут коктейль идеальным для "Dead Rabbit", они пробуют от 50 до 70 различных вариаций. Посетители мастер-класса получат возможность узнать о коктейльной истории и почерпнуть знания для развития своего барного бизнеса.
Чтобы узнать, какую роль в рецепте коктейлей занимают натуральные ингредиенты, а также какова цель идеального бартендера, стоит посетить семинар Эстер Медины. Страсть Эстер к барному искусству уже стала легендой, как и список мест в Лондоне, где она работала: "LAB" в Сохо, "Albannach", "The Player" и "Milk & Honey", "Roast", "Novikov Mayfair" и "Opium". Ее подход к созданию разнообразных авторских коктейлей на основе классических напитков с использованием огромного спектра натуральных ингредиентов был отмечен как новаторский в индустрии напитков.
Подробнее об экспертах и мастер-классах читайте на сайтах www.moscowbarshow.ru и www.facebook.com/moscowbarshow.
