Новые рестораны
Новый ресторан «Ватрушка» занимает дом графа Орлова XVIII века, расположенный на Большой Никитской. Обстановка залов довольно роскошная - хрустальные люстры, плазменные экраны в багетных рамах, обитые бархатом диваны. Но главное в «Ватрушке», конечно же, кухня. За нее отвечает модный шеф-повар Дмитрий Шуршаков, известный по ресторанам «Мечта» и «Чайка» (последний даже попал в именитую сотню рейтинга San Pellegrino). Шуршаков обратился к простым и доступным национальным продуктам и сделал на их основе весьма любопытное меню. Гостям предлагают попробовать крем-брюле из цветной капусты с яйцом-пашот и голландским соусом, мурманскую треску с картофельным пюре и соусом из шпрот, бутерброд с индюшачьей шеей и соусом из корейской морковки, салат с теплой перловкой и куриными сердечками, свекольник с протертой смородиной, мороженым из горчицы и кремом из хрена. С 8.00 и до полуночи в «Ватрушке» подают завтраки - тосты, каши, сырники и различные блюда из фермерских яиц.
|
