Новые рестораны
“La Casa del Gaucho” – новый проект Михаила Гохнера (“Bocconcino”, «На мельнице», “El Gaucho”) - отходит от образа брутального аргентинского стейк-хауса: вместо темных тонов, тяжелой кожаной мебели и атрибутики, напоминающей о пастухах и прериях, гостей встречают просторные светлые залы с резными светильниками, винтажными диванами Fendi и изящной мебелью из тика. Кроме основного зала, в “La Casa del Gaucho” есть зал для банкетов и небольшой зал с итальянской печью, где выпекают пиццу и фокаччу. Для приготовления стейков в “La Casa del Gaucho” используют американскую и австралийскую говядину категории Prime; баранину доставляют из Новой Зеландии. Все мясные блюда готовятся на аргентинском гриле Parilla и подаются на брасейро с раскаленными углями: мясо доходит до нужной кондиции прямо на столике гостя. В качестве альтернативы мясу в “La Casa del Gaucho” предлагают популярные европейские салаты, рыбу и морепродукты – можно заказать осьминога или черную треску на гриле. В винной карте упор сделан на красные вина Нового Света – полнотелые, тонинные, прекрасно сочетающиеся с мясными блюдами.
|
