Новые рестораны
В ТЦ «Гименей» на Большой Якиманке открылась пиццерия «Джанни» - новый проект "Ресторанного Синдиката" Кирилла Гусева. У руля стоит шеф-повар Дмитрий Погорелов – традиционные итальянские блюда он представляет в авторской манере, следуя мировым гастрономическим трендам. Сюда стоит идти за отличной пиццей - с подкопченным норвежским лососем и свежей рукколой или с пармской ветчиной, домашней мини-бурратой, оливками таджаске и моцареллой, а также сладкой, с шоколадно-ореховой пастой Nutella. Не меньше внимания уделено и пасте: уникальные рецепты и оборудование для ее производства Дмитрий Погорелов привез из Италии. Например, карбонара подается в виде домашних тортеллини с яичным желтком внутри, грудинкой "Панчетта" и сыром "Пекорино". Стоит уделить внимание и десертам - здесь подают ванильное мороженое с оливковым маслом и цветочной солью и освежающий мандариновый сорбет с зелеными фисташками и малиновой пастилой.
|
