Рыбные новости

В ресторане «Камбала» появились новые блюда. На закуску шеф-повар предлагает попробовать севиче из лобстера (отварное мясо канадского лобстера заправлено острым кисло-сладким соусом), трио «Тар-тар» (мелко порубленное филе лосося, тунца и сибаса заправлено тремя соусами – сырным, японским и макалао). В ряду салатов появился салат с клубникой, зеленым яблоком и виноградом, подаваемый с запеченным козьим сыром на тостах, и салат с копченой утиной грудкой «Магрэ», вялеными помидорами и малиновым соусом. Горячие рыбные блюда пополнились филе дорадо по-сицилийски с овощами и розмарином, а мясные – филе оленя с инжиром и соусом из брусники.