Мелиховское меню

В ресторан «Красная площадь, дом 1» пригласили нового шеф-повара – Елену Мелихову, прежде работавшую в «Сандунах». Елена привела новую команду профессионалов и обновила меню ресторана, сохранив аристократическую русскую кухню, многие блюда которой были воссозданы по записям из старинных поваренных книг. Теперь гостям предлагают нежного фаршированного карпа в желе, паштет из телячьей печени с фисташками, румяную кулебяку с яйцом, рисом, щавелем и зеленым луком, сочные язычки ягненка с сушеными помидорами и листьями базилика, роскошную стерлядь на шампанском в ожерелье из овощей. А на десерт – тающее во рту крем-брюле со свежей клубникой.