сезон охоты

Новый сезон открывает ресторан «Аист». Шеф-повар Фабрицио Креспи, руководствуясь главным законом «искушать и удивлять», предлагает блюда из дичи, соединяющие традиции итальянской и русской кухни, представленные в самом подходящем для осени охотничьем колорите. Попробовать предлагается каре оленины гриль с белыми грибами во фритюре и соусом «тар-тар», перепелку с ризотто «белый трюфель», гуляш из кабана с зеленым папарделле, грудку фазана с черным трюфелем, террин из утиной грудки и фуа гра с соусом «кумберлен».