Утро в Пушкине

Шеф-повар «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов в дополнение к имеющимся блюдам Шампань-завтраков теперь предлагает блюдо месяца. В марте утренним блюдом месяца названы яйца «Бенедикт» с лососем. На специальный крутон из слоеного теста укладывается ломтик малосоленой семужки на ложе из свежего бланшированного шпината. Сверху на этом пьедестале - яйцо пашот, запеченное под голландским соусом в дуэте с корзинкой из тюлипного теста, наполненной свежими листьями рукколы с соусом бальзамик.