Рыбные фантазии

Новые виды буйабеса придумал шеф-повар ресторана «Буйабес» Лилиан Тьерийон. Легкий буйабес «Монтаньяр» готовится на основе легкого сырного бульона с молоком, с копой, пармской ветчиной, лягушачьими лапками, овощами и тостами. Другой шедевр – овощной буйабес, созданный на основе лукового бульона и овощей.