Фестиваль омаров

В ресторане "Calvados" начался Фестиваль омаров. Этих ракообразных принято есть с первого осеннего месяца по май – в этот период мясо омара самое нежное и вкусное. Специально для настоящих ценителей высокой гастрономической кухни шеф-повар Бруно Колетти представляет деликатесы, приготовленные из мяса омаров. Попробовать можно омара по-каталонски, запеченного с белыми грибами и шпинатом под сливочным соусом с добавлением черного трюфеля, омара «Newburg» в цитрусовом соусе «Piguante» с цуккини, сельдереем и баклажанами, а также спагетти с омаром под соусом из свежих мини-помидоров с ароматными прованскими травами.