Изобретатель

Один из самых изобретательных шеф-поваров Москвы Саид Фадли вновь удивляет гостей своими кулинарными шедеврами в ресторане Doucet XO. Раздел холодных закусок и салатов дополнился слегка обжаренным в кунжутных семечках тунцом, салатом из морепродуктов с бельгийским цикорием и лимонным соусом, а также карпаччо из языка молодого барашка с куриным террином и соусом из чернослива. Среди супов можно найти наваристый нормандский суп с морепродуктами и эстрагоном, сытный суп из чечевицы с бараниной и сыром "Рикотта" и домашний куриный бульон с молодыми овощами. Любителям рыбы стоит обратить внимание на филе розовой дорады по-средиземноморски и королевские креветки с цукини и ризотто со шпинатом. В разделе мясных блюд появилась оленина на косточке с пюре из тыквы и малиновым соусом, бургер из мраморного мяса с фуа гра, соусом из сыра "Рокфор" и жареным картофелем и каре ягненка с овощным "наполеоном" и соусом "Мадера". На десерт – новый легкий лимонный торт с соусом из маракуйи и лайм сорбет.