Охотничий трофей

Ресторан "Красная площадь" представляет два блюда недели. Жаркое «Охотничий трофей» (950 р.) - это мясо бобра, тушеное в печи с краснокочанной капустой и белыми грибами, подается на ржаной тарелке с рюмкой фирменного «Кедрача». Мясо бобра имеет пикантную, чуть заметную горчинку, которая создает своеобразный вкус дичи. В старину мясо бобра разрешали употреблять даже во время поста. Второе блюдо - старорусская похлебка «Царская» (350 р.) из мяса лося с картофелем и пряностями, подается с гренками из «Бородинского» хлеба, сметаной и рюмкой водки.