Новости ресторанов
В конце сентября в меню "Ресторации Люсьен" появятся два десятка новых блюд. Новых не только для Москвы, но и для современной гастрономической практики, ведь эти рецепты – изыски старой дворянской кухни конца XIX – начала XX вв.
Тема старо-французской кухни, прежде представленная лишь отдельными блюдами, получила в обновленном меню решительное развитие: с традиционной русской рыбой теперь соседствуют блюда из средиземноморских и северных пород. Другая тема кухни «Люсьен» в осеннем сезоне – охотничья – не менее интересна. К популярным блюдам из перепелки, оленя и утки шеф-повар нашел интересное дополнение – изысканные пельмени с начинкой из дичи.
28.09.2009
|
