Новости ресторанов
С 13 октября по 3 ноября в рамках "Фестиваля южноавстралийской кухни» в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» пройдут гастроли шеф-повара отеля Hilton Adelaide (Австралия) Саймона Брайнта. Фестиваль состоится при поддержке посольства Австралии, организации Tourism Australia, Singapore Airlines и винодельни Hardys.
Австралийская кухня входит в число самых экзотических и разнообразных: она объединяет кулинарные пристрастия Востока и Запада, древние традиции аборигенов и рецепты эмигрантов со всего мира. Более того: уникальные природные условия Австралии способствуют тому, что готовят там из экологически чистых продуктов самого высокого качества. Саймон Брайнт, уроженец Австралии, по-настоящему любит свою страну и с энтузиазмом знакомит всех желающих с самыми лучшими блюдами «Зеленого континента». Саймон – основатель и идейный вдохновитель стиля, который на его Родине в Австралии получил название «Настоящая Южноавстралийская Кухня» (Seriously South Australian®). Основные черты его стиля – это использование высококачественных продуктов, простота вкусовых комбинаций и свежесть ощущений. Саймон твердо убежден, что «Главное достоинство любого готового блюда – это премиальное качество и индивидуальность исходного продукта». В течение первой недели фестиваля шеф-повар Саймон Брайнт будет лично возглавлять кухню «Хилтон Москоу Ленинградская» и представит меню, которое он разработал эксклюзивно для московского отеля «Хилтон». А в воскресенье 18 октября Саймон предложит гостям «Австралийский Воскресный Бранч», кульминацией которого станет выступление танцевального коллектива аборигенов Австралии.
Гастрольное меню шеф-повара Саймона Брайнта включает такие блюда, как: салат из австралийских креветок, азиатской мяты и кориандра с заправкой из пальмового сахара, чили и арахиса, завернутое в виноградные листья филе ягненка с французской чечевицей, запеченную в слоеном тесте грушу с шоколадным соусом и многое другое. В течение трех недель фестиваля в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» будет царить настоящая австралийская атмосфера, созданная при поддержке Посольства Австралии. В качестве аккомпанемента эксклюзивному меню от Саймона Брайнта гостям фестиваля будет предложена специальная карта вин Hardys, одной из старейших виноделен Австралии. А в ресторане «Джанус» пройдет выставка картин аборигенов Австралии, представленная галерей La Perouse Art Gallery.
|
