Новости ресторанов
C 26 октября по 1 ноября в ресторане "Недальний Восток" пройдут гастрономические гастроли создателя «экстремальной» китайской кухни, и, по совместительству, владельца ресторана Bo Innovation (Гонконг), знаменитого шеф-повара Alvin Leung. Обладатель 5 звезд по разнообразным кулинарным оценкам и 2 звёзд легендарного путеводителя Мишлена, шеф-повар и владелец ресторана Bo Innovation Элвин Леунг (Alvin Leung) является легендарной личностью. С окрашенными в ярко-синий цвет волосами, серьгами в ушах и татуировками он больше похож на рок-звезду, чем на шеф-повара в традиционном представлении. «Demon Chef» (именно так Элвин называет себя) или «Rock`n`Roll chef» (второе прозвище за неординарный внешний вид) – шеф-самоучка, который превратил своё хобби в дело всей жизни и прибыльный бизнес.
Для Элвина не существует рамок и ограничений: «В своей работе я хочу зайти настолько далеко, насколько мне это позволяет фантазия. Я хочу использовать китайские, тайские, японские и даже индийские рецепты, так же как и лучшие продукты со всего мира - от омара до лягушачьих лапок, икры, фуа-гра или легендарной мраморной говядиной Кобэ». Любознательный шеф-повар также посетил Европу, где пытался познать тайны "звездных" французских поваров и разгадать загадки таинственной молекулярной кухни. На сегодняшний день Элвин Леунг является олицетворением новой китайской кухни, которую он называет «X-treme Chinese».
В своём ресторане Bo Innovation Элвин Леунг соединяет в единое целое традиционные азиатские ингредиенты и особую гастрономическую науку – молекулярную кухню, создавая свою легендарную «X-treme Chinese Cuisine». С 26 октября по 01 ноября в «Недальнем Востоке» будет действовать специальное меню, разработанное Элвином Леунгом эксклюзивно для московской публики. Сам шеф-повар вместе со своей командой будет работать на открытой кухне, общаться с гостями ресторана и прессой. 28 октября состоится торжественный гала-вечер, на котором ожидается прибытие примерно 250-300 гостей, включая партнеров Аркадия Новикова, звезд отечественного шоу-бизнеса, celebrity и постоянных гостей ресторана.
|
