Праздник белого трюфеля

В Cafe Calvados - праздник белого трюфеля! Шеф-повар Bruno Coletti специализированное меню, королем которого стал "бриллиант кухни", "аристократ грибного царства" белый трюфель. "Моцартом среди грибов" называл его композитор Джоаккино Россини. Белый трюфель из Умбрии здесь подается по цене 610 р. за 1 гр. - им можно приправить другие кушанья, такие как яйцо пашот с листьями салата, редисом и кенийской фасолью (340 р.), феттучини домашнего приготовления с легким сливочным соусом (350 р.), нежное филе сибаса с кенийской фасолью и запеченным картофелем (910 р.).