Новости ресторанов
В марте ресторан «Сейджи» отмечает японский Праздник девочек. В течение первой недели марта все девочки и девушки в Японии по традиции украшают дома разнообразными куклами. Неслучайно этот праздник еще называется Праздником кукол. В «Сейджи» следуют японским традициям. Со 2 по 9 марта основной зал ресторана будет украшен множеством кукол, любую из которых можно будет приобрести. А 4 марта состоится торжественный ужин, посвященный японскому празднику. В этот вечер гостей ресторана ждет насыщенная программа: дегустация сакэ от компании «Simple», праздничное меню от шеф-повара Сейджи Кусано и интригующий аукцион редких кукол, которые в ресторан привезут лучшие московские художники. Начало торжества в 19.30.
Гастрономическая составляющая праздника — специальное праздничное меню от шеф-повара ресторана Сейджи Кусано. 3 марта, накануне праздника, в ресторан доставят огромную, редкую рыбу «мороко» (moroko), которая чрезвычайно популярна среди поваров на юге Японии. Диетическая рыба станет основой блюд из праздничного меню: юсанабэ суп с рыбой (800 руб.), сашими (1300 руб.), пара видов суши (по 500 руб.), горячее из рыбы, приготовленное на гриле (1200 руб.), два варианта горячей овощной закуски (по 850 руб.) и рисовый пирог (400 руб.).
Ресторан «Сейджи» открылся весной 2004 года, а через год после открытия он вошел в рейтинг лучших ресторанов мира, который специально для журнала «Robb Report» составил эксперт гида «Мишлен» Джулио Фреди. Вот уже пять лет ресторан «Сейджи» знакомит гостей с подлинными традициями японской гастрономии. Меню ресторана насчитывает десятки интересных блюд, привычных для Японии, но мало знакомых в России. За пять лет хозяевам ресторана удалось убедить гостей в том, что японская кухня гораздо разнообразнее, чем известный многим перечень суши и роллов. Все эти годы неизменным условием работы «Сейджи» является необычная для России система доставки продуктов. Три раза в неделю самолетом из Японии к нам доставляют свежую рыбу, морепродукты и остальные ингредиенты, без которых невозможно создать достойное японское меню.
|
