В жаркий день

В Москве - жара. Ресторан "Сулико" по традиции предлагает своим гостям летние супы, в том числе полюбившаяся уже многим "Окрошка на Мацони". Окрошку в "Сулико" делают из говяжего языка и с добавлением мацони - грузинского кефира, рецепт приготовления которого шеф-повар ресторана держит в строгом секрете.