Мандариновое меню

Российский Новый год - это елка в каждом доме, «Оливье», мандарины и шампанское на столе. В ресторане «Чайка», следуя национальным традициям, весь январь гостям предлагают целый ряд импровизаций на тему мандарина. Шеф-повар ресторана Дмитрий Шуршаков готовит мандариновое гаспачо с теплым картофелем и креветкой (350 руб.), лосось с мандаринами на бисквите из фисташек (650 руб.), мусс из фуа-гра с пеной из мандарина (380 руб.) и многое другое. Шеф-бармен Александр Кан предлагает вспомнить давно забытый коктейль «Северное сияние», только в новой, современной интерпретации. Он готовит его из водки, настоянной на мандаринах, с добавлением меда и шампанского.