Новости ресторанов
Кафе «Cipollino» отметило свое 6-летие с большими изменениями на кухне ресторана: команду поваров возглавил шеф-повар Марк Фош, обладатель звезды Michelin. Марк Фош родом из Великобритании, его кулинарные шедевры были отмечены многими наградами. Начав свою карьеру в Лондоне и поработав в лучших ресторанах Англии и Франции, Марк отправился в Страну Басков. В 2002 году Фош стал первым британским шеф-поваром, получившим звезду Michelin в Испании.
«Моя кухня - говорит Марк - это смешение традиционной французской и современной средиземноморской кухни, с нотками азиатского минимализма. Считаю, что еда должна быть легкой и свежей, с естественным запахом. Я использую много сезонных продуктов, что позволяет ингредиентам говорить самим за себя».
В кафе «Cipollino» Марк Фош презентовал гостям ресторана свое авторское меню.
|
