Описание
Perepel Russian Bar на пересечении Садовой-Каретной и Каретного ряда. Долгожданное a la Russ открытие от команды Димы Соколова. Концепция проекта сильно отличается от всего, что есть по соседству.
DJ-сеты по выходным, понятная русская кухня, локальная барная карта и изящный минимализм в интерьере, душевная беседа, перетекающая в шумные танцы.
Меню бара получилось сытным, c традициями и историями, преподнесённым по-новому, но без лишних усложнений. Современная интерпретация самых известных хитов русской и советской кухни.
В разделе закусок можно найти Яйца перепелки, фаршированные щучьей икрой, Холодец из говядины со свиными копытцами или Форель слабой соли с цитрусом и вермутом.
Некоторые привычные позиции можно найти в совсем необычном исполнении, так Салат с перепелкой подается с заправкой на основе кофе.
Барная карта — особая гордость команды и содержит локальные продукты, как алкогольные, так и безалкогольные: не только разные водки, но и российский джин, виски, ратафии, настойки, о-де-ви. Команда много работает с крафтовиками, создающими уникальные лимитированные алкогольные продукты. Тут порадуют домашней настойкой из подмосковного киви, ратафией из липы, сливочной настойкой с мандаринами и халвой. Одновременно примерно 10 позиций, сезонно меняющихся секретных рецептов. Предусмотрен вариант «С собой».
Но, главное, гостей ждут классические коктейли с русским колоритом! Не смотря на такой широкий выбор изысков a la Russ, интерьер, напротив, диктует сдержанность. Однако, его грамотно подчёркивают: внушительных размеров мраморная барная стойка и графити в стилистике народных росписей. В тёплый сезон Perepel порадует гостей вместительной верандой.
